domingo, 2 de noviembre de 2014

Arroz al curri con pollo


La receta original de arroz al curri es más bien pastoso con nata o con leche de coco. Hoy lo he hecho ami aire y ha quedado tan bueno que tengo que registrarlo antes de que se me olvide la receta. Se hace como si fuera una paella, es facilito y muy resultón, hasta mi hija me ha pedido repetir.

Ingredientes:
- medio pollo
- aceite de oliva virgen extra
- 2 vasitos de arroz (yo uso arroz integral, de la marca Sos está buenísimo)
- 4 vasitos de agua (la cantidad puede variar según el arroz y la cazuela, hacer la proporción que soláis usar, cuando hago en paellera abierta uso 5 vasos de agua)
- una cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de curri
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de pimienta negra

Elaboración:
- pongo primero el pollo con el aceite a dorarse un poco, unos 15 minutos que se dore bien por todos los lados
- luego añado el resto de ingredientes, remuevo un poco y dejo que se haga la paella, el arroz es mejor no moverlo más para que no nos quede pastoso
- cuando haya absorbido todo el agua que empieza a sonar el fondo apagamos el fuego y lo dejamos 5 minutos tapado con un trapo y listo!


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