martes, 31 de marzo de 2015

Ensalada de pollo con rabanitos


Ingredientes:
- pechugas de pollo
- salsa de soja
- aceite de sésamo
- dos dientes de ajo
- una cucharadita de jengibre
- 4 rabanitos
- 1 aguacate
- lechuga
- aceite de oliva y sal

Elaboración:
- Ponemos  macerar las pechugas en salsa de soja, con aceite de sésamo (unas tres cucharadas soperas), el jegibre y el ajo rallado, al menos una hora.
- Luego hacemos el pollo en una sartén antiaderente con muy poco aceite.
- Ponemos la lechuga en el fondo del plato cortada y limpia y la aliñamos con aceite y sal.
- Luego una capa de rodajas de aguacate y otra de rodajas de rabanitos, le echamos por encima el liquido del macerado que haya sobrado.
- Añadimos las pechugas troceadas por encima y a comer!


domingo, 1 de marzo de 2015

Sopas de ajo


Es un plato tan típico y tan bueno, tan sano, a mi me encanta y es de mis platos favoritos, también por barato y porque nunca falla, a todo el mundo le gusta. Y cuando estamos malos en casa es obligatorio hacerla.

Ingredientes:
- agua o caldo si tenemos, se puede usar una pastilla de caldo de verduras para enriquecer el agua si tenemos, o podemos echar a la cocción alguna verdura que tengamos por ahí entera para luego sacarla.
- Una carcasa de pollo. A mi me gusta echarle un poco de pollo o de pescado, lo que tenga por el congelador, cuando compramos pollo siempre guardo la carcasa con un trozo que tenga carne en el congelador para la sopa porque me encanta con pollo, también podemos usar un hueso de ternera o cordero o una cabeza con espina y cola de pescado. Si no tenemos nada de esto no pasa nada, se puede hacer también sin carne ni pescado.
- una cebolla
- 2-4 dientes de ajo al gusto de cada uno, a mi me gusta con mucho ajo
- aceite de oliva (yo uso virgen)
- pan duro al gusto, depende si nos gusta más espesa o menos, yo suelo poner un cuarto de barra.
- sal y pimienta
- Huevos (opcional, cuando tengo le pongo cuando no tengo no le pongo)

Elaboración: 
 - Ponemos a cocer el caldo con los huesos de lo que tengamos. Cocemos los huevos aparte.
- En una sartén ponemos a ponchar al aceite con la cebolla y el ajo cortados
- Si tenemos tiempo podemos tostar el pan, le da un gusto muy bueno a mi me gusta hacerlo pero si ando mal de tiempo no lo hago, lo podemos tostar en la tostadora o el horno
- Cuando esté la cebolla pochada añadimos el pan troceado pequeño, depende como nos guste, a mi me gusta que se noten los trozos de pan (hay quien no le gusta esto nada (como a mis hijos) y tengo que pasarles la batidora)
- Colamos el caldo y lo volvemos a poner al fuego, le añadimos el contenido de la sartén, si os gusta lo dejamos entero o si no le pasamos la batidora.
- Sacamos la carne que pueda hacer en los huesos para añadirla, y si hemos hecho huevos los pelamos y troceamos para añadirla.
- Lo dejamos hervir todo junto un par de minutos y listo. Corregir de sal y pimienta.

viernes, 27 de febrero de 2015

Zumos naturales


Hemos empezado a cuidarnos un poquito, y no tirar tanto de zumos de brick. Quiero coger la costumbre de hacer una o dos jarras de zumos o batidos al día. Iré poniendo aqui las recetas que voy probando y salen buenas. Os dejo 2 que nos han gustado mucho, todos son con una jarra de 1,5litros (lo digo para la cantidad de agua):

- FRESAS Y NARANJAS
Este muy sencillo pelo y troceo dos naranjas, me gusta ponerlas enteras porque tienen más fibra, pero si no os gustan tantos tropezones podéis hacer el zumo aparte con un exprimidor.
Le pongo unos 200gr de fresas más o menos.
2 cucharadas de azúcar (o 3 si os gusta más dulce o si las naranjas son amargas), si estáis de dieta y no hay niños podéis hacerlo sin azúcar, esto para todos, yo lo tomaría bien sin azúcar, pero los niños le hacen ascos si les sabe un poco ácido, y mi marido también)
le añado agua hasta cubrir y le paso bien la batidora, luego le relleno de agua hasta el borde de la jarra y le doy un poco más con la batidora para que se mezcle bien.

- ZUMO VERDE
Este es sanísimo, una explosión de vitaminas que es muy bueno para tomarlo en ayunas por la mañana.
Pelo y pongo en la jarra un kiwi, un aguacate, medio pepino, medio limón, una pizca de jengibre, dos cucharadas o 3 de azúcar. Procedemos como en el anterior batido.

jueves, 26 de febrero de 2015

Puré de patata

 Tengo unas cuantas recetas que suelen tener mucho éxito, que son sencillas, rápidas que les encantan a los niños. Y no actualizo el blog porque con el ajetreo nunca saco foto, cuando estoy terminando la comida ya están las fieras en la mesa pidiendo jajaja, así que he decidido compartir las recetas sin foto y si algún día saco ya edito la entrada y ya está. Porque hoy he hecho unos filetes de pollo empanado con un puré de patata para morirte, estaba tan rico que la niña ha rebañado hasta la cazuela.

Ingredientes:
- 3 patatas grandes
- medio vaso de leche
- una cucharada grandecita de mantequilla
- sal, pimienta blanca, jengibre y perejil

Elaboración:

He ponen a hervir las patatas enteras o peladas como os guste hacerlo. Cuando estén blandas que les puedas meter el cuchillo sin resistencia las sacas, si están con piel hay que enfriarlas un poco en agua fria para pelarlas. Si están peladas se les quita el agua.

Se añaden el resto de ingredientes y se pasa la batidora hasta que quede una crema suave y elástica sin grumos. Y ya está! un acompañante de carnes y pescados mucho más sano que las patatas fritas y más rico. O una cena de estas de fin de mes que no queda nada por la nevera.
 Los niños se lo comen encantados, yo he hecho un buen puchero y untaban los filetes empanados y luego a cucharadas lo han terminado todo.

domingo, 2 de noviembre de 2014

Arroz al curri con pollo


La receta original de arroz al curri es más bien pastoso con nata o con leche de coco. Hoy lo he hecho ami aire y ha quedado tan bueno que tengo que registrarlo antes de que se me olvide la receta. Se hace como si fuera una paella, es facilito y muy resultón, hasta mi hija me ha pedido repetir.

Ingredientes:
- medio pollo
- aceite de oliva virgen extra
- 2 vasitos de arroz (yo uso arroz integral, de la marca Sos está buenísimo)
- 4 vasitos de agua (la cantidad puede variar según el arroz y la cazuela, hacer la proporción que soláis usar, cuando hago en paellera abierta uso 5 vasos de agua)
- una cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de curri
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de pimienta negra

Elaboración:
- pongo primero el pollo con el aceite a dorarse un poco, unos 15 minutos que se dore bien por todos los lados
- luego añado el resto de ingredientes, remuevo un poco y dejo que se haga la paella, el arroz es mejor no moverlo más para que no nos quede pastoso
- cuando haya absorbido todo el agua que empieza a sonar el fondo apagamos el fuego y lo dejamos 5 minutos tapado con un trapo y listo!


viernes, 24 de mayo de 2013

Colaboración: Salchichas con verduras





Una receta de Maribel de B aprende en casa, todavía me falta unas cuantas recetas por publicar a ver si me pongo las pilas y os las termino de poner todas, si Dios quiere.

" Es un plato que hacemos mucho y nos encanta, y una buena manera de que los peques coman verduritas.
Nosotros no solemos comprar salchichas envasadas (alguna vez sí, pero raramente), pero sí que nos gustan las salchichas frescas de pavo o ternera y para evitar las fritangas las hago en el horno.

Ingredientes:
- Salchichas frescas de pavo o ternera (la cantidad según el número de personas a comer)
- Tomates
- Pimientos verdes
- Perejil y cilantro fresco
- Cebollas
- Aceitunas sin hueso
- Sal
- Aceite de oliva
- Comino molido

Untamos la bandeja del horno con un poquito de aceite de girasol para que no se pegue.
Colocamos las salchichas en el centro y en el espacio que queda libre vamos poniendo el tomate en rodajas y encima el pimiento también en rodajas.
Por encima de todo esto echamos el perejil y el cilantro picados, sal, comino y un chorrito de aceite de oliva.
A continuación cortamos las cebollas en láminas y las colocamos encima de las salchichas.
Y por último añadimos un puñado de aceitunas.
Para finalizar, un poquito más de aceite de oliva sobre la cebolla y listo.



Ponemos el horno a 180 grados y lo dejamos cocinando unos 40 minutos. Vigilad de vez en cuando porque cada horno es diferente.

Te mando dos fotos, del antes y el después.


Besos
Maribel
B aprende en casa"

miércoles, 8 de mayo de 2013

Revuelto de champiñones con puerros


No tengo foto!! Es que era una de esas cenas rápidas en plan a ver que tengo por la nevera, que no pensaba que quedaría tan bueno!

Me trajo el otro día mi tía (la que cortó el pelo a lo niños, jeje) unos puerros de la huerta, quien dice unos dice muuuchos, y hay que gastarlos. Así que los he puesto a pochar cortados en rodajas mientras pensaba que mas echar.

Le he puesto media bandeja de champis que tenía en la nevera en rodajas también. Dos ajos picaditos y un poco de sal y pimienta. Lo he dorado bien y le he añadido unos huevos, que se hacen ya con fuego apagado en un momento.

Luego lo he puesto en el plato y le he puesto queso mozarella rallado por encima que se derrita solo con el calor.

Se puede poner a gratinar pero tenia ya a los niños mordiéndome los tobillos del hambre y lo he sacado así. Estaba buenisimo y los niños lo han comido muy bien, asíq ue quería compartirlo con vosotras y dejarlo reflejado en algún lado para qu eno se me olvide y así lo repito algún día si Dios quiere  :)  (Cuando lo repita os pongo una fotico)

Imprimir receta

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...